包丁を研いでみた＆切れ味の確認

昨日、Amazon にて砥石を買い直しました。
で、時間ができたので週末、持っている2本の包丁を研いでみました。

包丁研ぎはまだまだ未熟ですが…
回数をこなすに連れて少しづつ研ぐ精度が上がっていくので楽しいですね…！

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ちなみに、 買ったのはこちら

せっかくなので、研げたか確認する方法をぐぐってみたところ…

「見た目ではわからない「包丁の切れ味」を簡単に確認する方法」
http://www.lifehacker.jp/2014/05/140531knife.html

こんな記事を見つけました。
面白そうだったので、動画の中で行われていた丸めた紙を切るやつを試してみました。

…おお…

確かに、いい感じに研げてる包丁では切ることが出来ました！
が・・・長らく買い換えてない包丁は研いだあとにもかかわらず滑ってしまいました(´・ω・｀)

今後はこの方法でとぎ味を評価できそうです(｀･ω･´)ゞ